からすみのパスタ

バレンタインのお返しにと台湾土産のからすみを頂いたので
からすみのパスタにしました(* ´∀｀*)大好き

薄皮を剥いで白ワインを塗って表面を軽く炙り
ほぐしたのをぺぺロンチーノに手早くまぶしていただきます。
今日は2人分でパスタ160gに対して20ｇ使用。


かいわれと胡椒をトッピングして完成。

濃厚な味のからすみをオリーブオイルを絡ませるのは
ギトギトなような気がしますがまったくそんな事はなく、

ニンニクと唐辛子の風味が載ったオイルで
軽く温まったからすみはねっとりとしたコクのある旨味がさらに高まり
もうたまりません+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 簡単にして美味～


以前はスライスしただけのをちびちび食べて
単に塩味の濃厚な卵じゃん、と思ってたけど…ホントあの頃はもったいない事してたなぁ。

タグ：からすみ パスタ 烏魚子

コメント 17

カラスミのパスタとは豪勢ですね・・。
それは美味しいでしょうね・・想像つきますよ・・。
それにしても夏音さんはお料理も得意なようですね。
私は以前のどなたかのようにスライスしたので
ちびちびお酒を頂くのが大好きです。
by kemm (2009-03-15 19:53) 

すごい！料理もできるんですね。私は、プラモも、料理も。。。あ、キャンプ料理はできます。（苦笑）
by Morimo (2009-03-15 20:48) 

カラスミは世界の珍味ですね。
なかなか口には入りません。
by kohtyan (2009-03-16 08:18) 

からすみって食べた事がないのですが、美味しそうですね(≧▽≦)
by ちいまめ (2009-03-16 19:17) 

からすみって食べた事がないんですが、
パスタにからめると美味しいんですね。
でも、誰かにもらわないと食べれそうに
ありません。(笑)　　
by シマリス (2009-03-16 21:32) 

おおぉー！
夏音さん、シェフですねぇ～！
カラスミパスタ、画像だけでとても美味しそう！
以前、出張先で食べた味を思い出してしまいましたよ。
by こーら♪ (2009-03-17 17:48) 

＞takagakiさん
niceありがとうございます

by 夏音 (2009-03-17 20:55) 

＞kemmさん
>スライスしたのでちびちびお酒を頂くのが大好きです。
飲める方はそういう楽しみ方もあっていいですね。

私、まともに飲めるのがカクテルやワインぐらいでして
からすみ単独で食べたから塩味と濃さだけが
口に残っちゃったんですねぇ(´･ω･`）
by 夏音 (2009-03-17 20:57) 

＞Morimoさん
屋外で作れるって凄い+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
私の場合だいたい焦がすから食事係に専念します
by 夏音 (2009-03-17 20:58) 

＞いちさん
niceありがとうございます
by 夏音 (2009-03-17 20:58) 

＞kohtyanさん
もらい物だからできる
ここぞとばかりの贅沢ですｗ
by 夏音 (2009-03-17 20:59) 

＞ちいまめさん
イタリアンのお店で食べて以来のお気に入りです(´ω｀*)
イタリア産のからすみは少し半生ぽくてさらに美味しいんですよ！
by 夏音 (2009-03-17 21:00) 

＞シマリスさん
ええ、自分で買った事ありませんｗ
唐辛子とオリーブオイルとニンニクのアーリオオーリオソースもいいけど
クリーム系のも美味しいです～

by 夏音 (2009-03-17 21:01) 

＞kesagakeさん
niceありがとうございます

by 夏音 (2009-03-17 21:02) 

＞こーら♪さん
材料さえあれば簡単にできるので困ります
また食べたい…
残りはダシ茶漬けにして当分は記憶の味を反芻しますｗ

by 夏音 (2009-03-17 21:03) 

琥珀色のからすみ、趣がありますね。
シーザーサラダにかけたものを食べたことがありますが、
パスタもとてもおいしそうです。(^^)
by k_miyazaki (2009-03-18 00:51) 

＞k_miyazakiさん
このパスタはホントにオススメです。
あと、サラダにふりかけるのですか。次はそれを試したいッ！
…いつだろ('∀`；)

by 夏音 (2009-03-20 00:53)